岩茶,被称为水很深的茶。很多人被它的甘醇滋味吸引,却因为其复杂的体系望而却步。就让为您讲述岩茶之王——大红袍的故事。
根据 GB/T 18745-2006 武夷岩茶执行标准规定 武夷岩茶被分为大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种。数不尽的各种岩茶中,有四大名枞:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。而且四大名枞中,大红袍的名声犹为响亮。曾经是只有皇亲国戚才能享用的贡品。
岩壁上的【大红袍】三字见证了数百年来岩茶的兴衰
质量好的大红袍干茶紧实壮结,油润带宝色,香气浓长悠远,滋味甘醇,富有岩骨花香,汤色清澈艳丽,呈橙黄色,九泡杯底仍有余香。 古人诗云:“奇茗神话传古今,岩壁大红永世存,世间绝品人称颂,益思去病人长春。” 茶底也是检验大红袍的一大关键。将大红袍茶底均匀地放在白瓷盘上展开,便可看到带着红边或朱砂色的软亮叶片。
美丽的大红袍茶汤,最适合用白瓷欣赏汤色
大红袍产于天心岩九龙窠的悬崖峭壁之上,两旁岩壁耸立,岩顶终年有娟娟甘泉滴落,滋润茶园,使得大红袍天生不凡,距今已有350余年栽培史。大红袍漫长的栽培史孕育了无数的神话传说。当地传说大红袍生于人类无法攀登的绝壁。每年茶季,天心寺的僧人都会用果子与山上的猴子交换茶叶。又有故事说大红袍是岩上之神所栽,祭拜之前,凡人不可先尝。若是有人胆敢窃走茶叶,便会肚子疼难忍,只有扔下所窃茶叶才能痊愈。亦有传说说,最初的大红袍是大风把茶树上紫红色的嫩叶吹落。天心寺的僧人以这些被吹落的嫩叶做出了最初的大红袍。
绝壁之间的茶园
令人扼腕的则是,经受住历史洗礼的大红袍母树只剩下了6棵,年产量只有区区几十两,可谓是稀世珍宝。1998年,在武夷岩茶节上,20克母树大红袍被拍出了15.6万元的高价。想要品尝其风味可以说是难如登天。而幸运的是,经过长期的艰苦钻研,大红袍母树的无性繁殖已经取得成功,原种大红袍已经批量生产,原种大红袍从此飞入寻常百姓家,每个去武夷山旅游的游客都可以品尝大红袍的甘醇滋味。当然,武夷山高,闽江水长。屏幕后的您也可以轻动手指在我们商城下单。我们将把一级正岩大红袍送到您家。
