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采编:Admin  来源:互联网  发布时间:2023-04-17 11:39:56 

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长沙的茶文化起源于明末清初,发展于清末民初,兴盛于上世纪30年代。

从长沙出土的大量茶器看,明、清时期,长沙就已开始饮茶,当时有“茶为国饮”之称。明代著名茶学家万密斋在《茶笺》中写道:“茶者,南方之嘉木也。叶嫩、茎圆、多白毛。”这说明当时长沙饮茶已相当普遍。清代,长沙产茶的地区扩大到全市各县市。光绪《长沙县志》记载:“茶之出,则有洞庭、岳麓二水,又有益阳之益州、沅江之沅州”。可见当时长沙已把种茶、制茶、饮茶作为一种经济活动。

民国时期,长沙有了“茶市”,也就是现在的茶城,“茶商云集,茶市繁荣”。解放后,长沙的茶叶生产得到发展,茶市衰落。但从上世纪80年代以来,长沙又逐渐兴起了饮茶的热潮。

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在长沙有两种喝茶的方式:

一种是在茶馆喝茶,这种方式主要是在早上和傍晚,中午比较少;

现在在长沙有很多茶馆,你可以在里面喝到各种各样的茶。

长沙的茶馆一般都很大,装修也很精致,里面都有很多种茶可供选择。在里面喝茶也不贵,一杯茶的价格一般在20元到50元之间。如果你想喝更贵的茶,就可以去一些高档的茶楼,那里的茶叶会更贵一点,价格从几百到上千不等。

茶市主要集中在太平街、坡子街和五一广场一带。

太平街、坡子街一带,茶馆、茶楼林立,喝茶、打牌的茶客络绎不绝,其中尤以老字号的茶社最为热闹。这些茶社既有面向大众的大众茶馆,也有专门经营高档茶叶的老字号茶楼,如太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片等。太平街与坡子街的茶市上,还有不少出售毛尖茶、黑茶、红茶和普洱茶等各种茶叶的专卖店。在五一广场附近,还有一些以经营茶叶为主的商铺,如“四方牌”等。另外,一些在五一广场周边经营茶行的商家,也将其店中的茶叶推销给市民。

虽然这些茶馆、茶楼在一定程度上促进了长沙茶文化的发展,但它毕竟不是长沙茶文化的主体。

长沙茶主要以绿茶为主,红茶和黑茶只有少量出产。

绿茶中的碧螺春、西湖龙井和黄山毛峰,品质极佳。红茶中的祁门红茶和滇红、正山小种,均为传统名茶。绿茶中的都匀毛尖和信阳毛尖,品质最优,且均为名茶。黑茶中的安化黑茶,品质优异。此外,还有一些地方茶品种也被开发利用,如广西六堡茶、四川蒙顶山茶、安徽祁红毛峰等。

在长沙喝茶者,大多都会拿出茶品来互相交换,但是一般不会拿出高档茶来交换。

一般人喝茶也就是以绿茶和花茶为主,这也是长沙当地的特色,在长沙喝茶,喝茶者大多都是以自己喝为主,不会拿高档茶来交换,而且换茶也没有固定的规矩,一般是有茶喝就换,没有的话就不换。这也是长沙的一大特色。


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