01
乳糖是什么？
02
乳糖不耐受又是什么？
当人体小肠黏膜乳糖酶缺乏时，乳汁中的乳糖便不能在小肠中被分解和吸收（乳糖进入结肠，被结肠菌群所含酶酵解，生成二氧化碳、氢气和甲烷等气体，以及醋酸、丙酸等短链脂肪酸、乳酸和其他发酵产物，至肠内渗透压增加），会出现肠鸣、腹痛、腹胀等胃肠不适症状，称为乳糖不耐受，也称乳糖酶缺乏。
也就是说，乳糖不耐受是因为身体缺乏乳糖酶，导致无法消化乳糖，从而引起的消化系统不适。
在正常婴儿的肠胃中，有着大量的乳糖酶，正是在这种特殊蛋白质的作用下。乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，从而为人体吸收和利用。
但是，有的孩子先天性缺乏乳糖酶，或是随着成长，到3岁以后，乳糖酶数量和活性会变得越来越弱。结果就是无法有效分解乳糖，被滞留在肠道。
03
乳糖不耐受可以选择羊奶吗？
乳糖不耐受，常见症状为喝牛奶等乳制品出现肚子疼、肚子胀或拉肚子等症状。
一般情况下，乳糖不耐受的人是可以选择喝羊奶的。因为羊奶中的乳糖颗粒较小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适，人体能轻松消化吸收。较之牛奶，羊奶发生乳糖不耐受的几率会明显降低。
羊奶的另外一大优点就是低致敏性。它含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可能会导致过敏的异性蛋白，并且羊奶含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解乳糖，从而大大缓解乳糖不耐受者的症状。
还有，羊奶含有更多的短链到中链脂肪酸，这些脂肪酸更容易被人们尤其是对牛奶过敏的人群消化，能降低乳糖不耐受的情况发生几率。
所以，有乳糖不耐症、平常不敢喝牛奶的人，可以试试喝羊奶，以满足人体对优质蛋白质、钙、维生素等营养素的需求。
