说到社区火锅店,有不少企业在做,但是目前为止还没有一个企业能说做的比较成功。九九半江红社区火锅,希望可以重新定义社区火锅店。九九半江红是有这个实力和底气说这个话的。
在做九九半江红这个品牌之前的 20年,九九半江红团队一直在做一件事:深耕食材的供应链。截止到18年,已经实现了可覆盖全国,从食材产地源头→仓储→配送→餐桌只需要1-2日的强大的供应体系。
比如内蒙古的牛肉,从宰杀到配送到上海的餐桌,前后用时不超过48小时。并且,从产地源头直供门店,没有任何中间商。渠道成本的节约就直接体现在门店的利润和C端的售价上,即使1份和牛卖30元,门店依然可以保留足够的利润。
餐饮品牌的长远发展一定离不开高品质食材的稳定供应,这是九九半江红的优势所在。
九九半江红是一个前期小投资,人均消费不过百的新兴火锅品牌。
1. 依托于受众广泛的川渝牛油麻辣口味,以原切牛肉为主打,主要定位在远离商业中心的社区,人均消费基本在60-90之间,至高30块钱的和牛,低至3块钱的蔬菜。让利于消费者,这样不仅可以快速获客,提高顾客体验,也可以解决火锅品类普遍用餐频次低的问题。
2. 重视菜品颜值和环境
如今,火锅已经从消费空间变为了体验空间,火锅已经不再是单感官的消费方式,而成为了一种多感官、复杂的消费场所,人们除了可以感受到舌尖的心跳,同时还可以闻到麻辣沁脾的醇香滋味,更重要的是我们可以透过眼睛,在这里欣赏到食物所传递出来的精髓和灵魂,并且将环境之美映入眼帘,纵情在山水之间。味道之美难以向他人表达,但是环境之美、菜品之美却可以通过视频或者图片的方式向他人展示,所以在用餐的过程中人们往往很重视菜品的颜值和环境,对于他们而言,能拍出美照的火锅店就是好店,所以我们一定要提升菜品的颜值,尽可能打造场景化的消费环境,从而带来沉浸式的消费享受。
3. 甜品免费不限量火锅消费,以群体消费为主,像家庭聚餐、职工聚会等等,消费人数较多,火锅菜品选择丰富正好能满足大家多元化的需求。而我们如何才能让这些群体主动到店消费呢?首先我们来分析一下群体消费的特征,群体消费人数较多,随随便便吃一顿支出也不低,如果我们能提供一些免费的甜品或者饮料的话,则能提高消费的性价比,同时又不至于降低消费的档次,是一件双赢的事情,并且在家庭消费、朋友聚餐之中,孩子、女性具备一定的话语权,他们都喜爱吃甜品,推出甜品免费吃不限量的活动,也能让他们选择的天平倾向于你。
在广阔的餐饮市场中投资加盟选择项目。就九九半江红社区火锅店,是一个非常不错的项目,九九半江红社区火锅店以其优异的发展,优良的产品,在如今的餐饮市场中赢得了好评,树立了良好的形象。相对来说,九九半江红社区火锅店,市场庞大,前景广阔,其低投资,高回报,是个创富投资的不二选择。
