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1、浆果茶原叶:采摘在浆果茶长大成熟后,叶片大,颜色黑,茶梗少而厚,味浓,回甘慢,耐泡;
2、特种浆果茶:采摘略早于浆果茶原叶,叶片小,颜色灰白,茶梗多,味道一般,有甜味;
3、最好的浆果茶:清明节采摘后,叶子细嫩,颜色白皙,茶梗细小,通常茶叶呈整株状,味道好,回归甘甜。
水仙花中乙醇含量最高,橙花叔醇含量最高。因此,水仙花的香气和肉桂有很大的不同。
而且在香气总量上,不同品种岩茶的香气总量差别很大。
肉桂的香气总量大约是水仙花的两倍,也就是说,肉桂所含的醇类物质比水仙花多,所以制作出来的茶香更香更长。
随着老白茶年份的增长,其口感和香气也发生了明显的变化。
香气方面,新茶以清新的青香、嫩香、高花香为主;老茶以药香浓郁、枣香甜美为主。
口感方面,新茶清新爽滑;老茶醇厚、厚滑。
不同年份的白茶有不同的特点。
最后,我想提醒大家,并不是所有的老白茶都“优秀”,也不是所有的老白茶都有奇特的香气和口感。
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