上周,我去了长沙高质量茶艺培训工作室。长沙品茶海选工作室【薇幸:am0008801】长沙品茶值得推荐的工作室，长沙品茶高质量工作室。长沙高端喝茶场子推荐。因为工作室的小哥哥小姐姐都很 nice,所以我决定再去一次,没想到还真的有意外收获!
第一次去的时候,是一位老师给我们上课。教我们如何泡好一杯茶,教我们怎么选茶。
这次我选的是一款凤凰单丛,我本身不喜欢喝单丛,但是为了能够有一个比较好的口感和体验,所以就决定买单丛来试试看。
这款茶是四年树龄以上的古树茶青,茶青都是很棒的单丛品种。有一种花香和果香融合在一起的感觉,闻起来很舒服。
它入口有淡淡的甘甜,味道清新自然,层次丰富。而且这款茶耐泡度很高,三泡之后也不会变淡。
而且它的口感也是很棒的!感觉喝起来很舒服!很清新!喝完之后嘴里还有一股淡淡的茶香!
整个课程下来我感觉自己真的学到了很多东西。之前可能在喝茶上也有一些误区。
比如只认价格贵的茶。觉得只要是好茶就是贵茶了。其实并不是这样的,每个茶叶都有它的价值和价格。
所以这次去品茶真的是让我学到了很多东西!有专业老师讲解还可以认识很多新朋友。
接下来就把整个课程总结出来分享给大家:
1.选茶要选适合自己的
不同的茶有不同的口感,我们选茶也要根据自己的喜好来选择,而且每个人对于茶的理解和感受都是不一样的,所以并不是所有的茶叶都适合自己。
就比如这次我去品了凤凰单丛,但是因为它口感比较清淡,我可能就不是很喜欢,但是又不想错过它的好口感。所以就买了它来试试。
2.要会看茶形
其实茶叶的形状也是我们去选择好茶的一个重要因素。
一款好的茶叶,它的条形一般都是比较紧实的,而且每一条茶叶的长短、粗细、厚薄等都是有一定差别的。如果条形比较粗,那么它就说明比较老。在品茶过程中,老师也给我们介绍了一些小技巧。比如可以看茶叶的嫩度、色泽、净度等等。还有就是泡茶时要注意茶水比例,不能太浓也不能太淡,这样才能够更好地体验茶汤给人带来的感受。
3.茶叶冲泡时需要注意哪些?
茶叶冲泡时需要注意水温,不要太高,也不要太低。水温在100度左右最佳。如果水温太高,会导致茶汤苦涩,如果温度太低,可能会导致茶汤冷掉。所以在冲泡时一定要注意水温!
茶具也很重要。茶壶、茶杯、盖碗、公道杯、品茗杯等茶具都是要严格按照标准操作的。特别是茶杯,茶杯的选择也是有一定技巧的。比如有的茶杯是高脚杯,这样比较容易散热。也有的茶杯是矮杯,这样有利于香气的散发。
4.茶叶的分类和特点
这一步老师是直接把茶分为六大类。
绿茶:没有发酵,自然清香,茶多酚含量高。
红茶:发酵程度高,口感更醇厚,香气更浓。
白茶:轻微发酵,有轻微的苦涩味,茶多酚含量低。
青茶属于半发酵茶类,是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。
在喝的时候一定要注意喝茶的方式和时间。如果不注意喝茶的方式和时间的话,就会导致我们喝到不健康的茶或者是让自己身体受到损害。
所以老师教我们喝茶一定要喝健康的茶。然后时间上也要把握好,最好是在晚上的时候喝茶。
5.泡茶的细节和要点
泡茶是一件很需要耐心的事情,每一个步骤都很重要。有些细节上的失误,会让一杯茶变得不好喝。所以在泡茶的过程中一定要注意细节。
比如选水:在泡茶前一定要选择一个干净卫生的水,这样才能让我们更好地感受茶。
选茶:首先要看茶叶的产地和品种。然后看茶叶的干物质含量,还要看茶叶的树龄,这样才能决定茶的品质。
泡茶:水开之后,一定要放一些茶叶进去,不然茶叶就会闷坏。等到水开后再把茶叶倒出来。这样就可以感受到茶的味道了。
