预制菜行业未来的发展现状

采编:Admin  来源:互联网  发布时间:2023-06-25 09:29:45 

4月16日,珠海市推动预制菜产业高质量发展领导小组组织编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2023-2025)》(以下简称《计划》),为珠海预制菜全产业链赋能。《计划》提出了未来三年高质量发展预制菜产业的总体目标,明确要以省级预制菜产业园为牵引,培育1000家以上预制菜产业商事主体,新增100家规模以上预制菜产业链企业,招引10家以上行业头部企业,高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年,形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系,全市预制菜全产业链产值突破300亿元。

php2O5fO6

预制菜行业发展现状

逐梦万亿元预制菜“蓝海”,行业内企业以及各地都在大力进军预制菜行业,在刚刚结束的第108届全国糖酒会中,酒无疑是糖酒会的流量担当。不过,在众多的参展品类中,预制菜也是继酒水之外糖酒会上被关注的焦点。预制菜不仅在糖酒会上“出圈”,在第三届消博会上,也备受关注。

产业的兴盛离不开政策的“保驾护航”。自2022年底以来,福建、浙江、江西、辽宁等多省市监管部门先后发布相关产业的政策指导文件,上海更是在近期正式实施《上海市预制菜生产许可审查方案》,颁发出了第一张预制菜“许可证”。在标准化、产业化、规模化等方面,各地出台了多项激励和扶持措施,不断推动产业高质量发展。

然而我国预制菜行业面临着发展时间短、产品种类不丰富、技术水平落后、盈利能力低等问题。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国预制菜行业市场深度分析及发展研究报告》分析

预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品菜;

具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。

天眼查显示,近10 年来,我国预制菜相关企业注册量整体呈快速上升趋势。

截止到2022 年 7 月,国内预制菜注册企业已超过 6.67 万家。

经过近几年的飞速发展,预制菜行业中缺乏生产标准化、产品品类较为单一、研发创新瓶颈等薄弱环节逐渐暴露。

目前我国预制菜渗透率只有10%-15%,对比美、日60%以上的渗透率,我国预制菜市场还有较大的扩容空间。

在预制菜“风口”下,各路玩家纷纷入局。从行业现状来看,目前预制菜行业集中度不高、同质化竞争严重、整体盈利水平较低,头部企业尚未形成明显规模优势。

随着市场对预制菜需求越来越大,种类要求越来越丰富,品质要求也越来越高,进一步推动预制菜市场空间持续扩大,消费总量不断增长。

我国预制菜行业未来市场空间广阔。目前预制菜行业中部分企业的发展方向仍以餐饮门店为主,但随着越来越多企业加入到预制菜赛道中来,行业竞争日益激烈。

预制菜赛道火热,今年国家一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”。有着“百湖之城半壁江山”的江夏区联合中国预制菜产业联盟,将于4月19日至21日,在江夏举行首届中国(江夏)水产预制菜产业链峰会。

2023预制菜市场前景以及未来趋势分析

据相关数据显示,2022年我国预制菜市场规模达4196亿元,预计2026年预制菜市场规模将突破万亿元。

回顾2022年,预制菜市场的表现可圈可点:资本市场偏爱有加、各地出台政策支持产业发展、跨界玩家摩拳擦掌跑步进场......

众所周知,目前预制菜B端市场面向的主要是餐饮类客户。在近几年,餐饮行业整合加速,连锁化率进一步提升,越来越多餐企开始关注预制菜,或研发生产相关的预制产品直接做零售,或在门店内适当采用预制的半成品,以保证后厨出餐效率及菜品毛利,做到降本增效。

预制菜行业进入加速扩容阶段,未来10年内市场规模有望扩容到一万亿。


链泊云预约共享停车,为打造智慧城市赋能

链泊云预约共享停车,为打造智慧城市赋能

(2021年4月25日南京讯)随着经济的发展,人们生活的日益提高,私家车基本成为了家庭的必备用品。据公安部交通管理局发布最新统计数据显示,截至2021年3月,全...更多

2021-04-26 07:47:39
弧光保护装置在安装前应该做哪些工作

弧光保护装置在安装前应该做哪些工作

弧光保护在安装的时候需要注意一些很重要的问题,很多人对于这方面不是很了解,下面南京方德瑞能电力科技有限公司和大家仔细聊一聊弧光保护装置安装的一些问题和工作内容。...更多

2022-05-09 11:14:17
遇见音乐餐吧未来发展潜力和发展趋势十分稳定

遇见音乐餐吧未来发展潜力和发展趋势十分稳定

随着遇见音乐餐吧店铺不断的增加和知名度不断的提高,如今已是大家都最喜欢的一个餐饮品牌了,这促使了遇见音乐餐吧在市场上的不断发展。但随着现在非常多的餐饮品牌出现,...更多

2021-10-16 10:09:31
值得一去的衡阳品茶喝茶工作室哪家好,当然得来这里品茶啦

值得一去的衡阳品茶喝茶工作室哪家好,当然得来这里品茶啦

衡阳品茶工作室,衡阳喝茶海选工作室,衡阳品茶海选场子靠谱推荐136-0745-9006薇,衡阳高质量喝茶场子,衡阳品茶喝茶工作室哪家好?当然得来这里品尝吧!这家...更多

2023-03-26 13:52:25
关于长沙品茶喝茶海选场子来长沙一定要体验高端颜值高的场子

关于长沙品茶喝茶海选场子来长沙一定要体验高端颜值高的场子

关于长沙品茶喝茶海选场子来长沙一定体验高颜值的场子(137~8724~6012)长沙喝茶海选品茶,值得推荐的场子。长沙高质量喝茶场子有哪些,我曾经说过,普洱茶是...更多

2023-07-23 16:47:02