江西谁将米作揽,捲送银丝光可见”,这是古籍《玫瑰集》的江西米粉,米粉也曾被称作“米揽”,它的历史可以追溯到距今2000多年前的汉代。米粉当中含有铜、铁、蛋白质等多种对人体有益的微量元素,具有补气益血、健脾养胃、聪耳明目等功效,深受南方地区人们的喜爱,江西尤甚!
米粉是江西的一大特色,早已融入江西人的日常生活当中,与他们密不可分。江西米粉的历史由来已久,制作工艺更是要求严格,必须要选用当地纯天然的优质大米,采集地下深处泉水,浸米、磨浆、过滤、做团、煮熟、舂团、榨粉、晾晒,这些步骤缺一不可,方能成就口感最纯粹的江西米粉!
“旴江珍品推南丰,荷君来归携来东”,这是宋代诗人楼钥在《陈表道惠米揽》里面对南丰米粉的称赞,自古以来,南丰米粉就属米粉里的珍品,被广大消费者所喜爱。
「子固记」于2022年成立,是一家以米粉为为中心的新消费品品牌,品牌名称取自南丰名人曾巩(字子固,唐宋八大家之一)。「子固记」以“传承千年制粉工艺”为品牌主张,传承南丰米粉的传统工艺,不断提高米粉的综合品质,坚持产品创新,持续做健康、美味的特色米粉!
主推产品一:免煮贡菜剁椒拌粉
免煮贡菜剁椒拌粉,作为「子固记」的主推产品之一,共有七包配料,选用当地特色新鲜贡菜制成鲜脆贡菜剁椒包以及用传统工艺制作酸豆角萝卜干作为配料,再加上秘制酱汁、小磨香油包、白沙308香脆花生米包、特色香葱包(不泛黄)、辣椒油包组成麻辣鲜香、色味俱佳的拌粉。
主推产品二:免煮南昌拌粉青春版
作为「子固记」主推产品的免煮系列之一,操作过程简单快捷,仅需95度以上开水冲泡即可,内含六包配料,其中之一便是用传统工艺制作抚州酸菜萝卜干,为拌粉注入了当地特色的灵魂。
产品三:砂锅米粉(裸粉)
「子固记」所有米粉产品都是精选优质大米为原料,制作出的米粉透亮有光泽,不仅米粉非油炸、0明胶、0添加、0木薯粉,米粉中大米含量达60%,是真正意义上的米粉,泡好后能闻到米香味道,工艺远远高于市场上其它米粉(主流产品仅20%左右米含量),久泡不坨、不粘,Q弹劲道,米香味浓。
产品四:免煮速食正宗南昌米粉礼盒装
为更大程度上满足消费者的需求,「子固记」推出了南昌米粉礼盒装,4盒免煮贡菜剁椒拌粉+6盒优质粉饼的组合够分量,可煮可泡,送礼自吃两不误,每个独立小包装100g,相比较散装米粉来说更加方便。
「子固记」为确保食品的质量和安全卫生,全程采用全自动无尘车间生产,确保有效达到无菌,无尘,洁净的生产环境,为消费者的饮食安全保驾护航。
「子固记」在秉持着传统制粉工艺的基础上,不断的进行改革创新,尝试通过文化与内容相结合方式,为年轻一代的消费群体带去更健康、高质量、有特色的地域速食米粉产品!
