鲜美的让人忍不住流口水的虾蟹粥,有多好吃?香、鲜、滑,是佛山南海佛山南海都城粥源虾蟹粥的三大特色,鲜香爽嫩包裹味蕾,真的是吃了就难以忘怀的好粥,值得向所有朋友推荐。
香来自于米。佛山南海都城粥源精选香米、大米、稻米三种不同的米,以黄金比例调和,浸泡后加适量鲜虾油调和,将虾的鲜美和甘甜融入一颗颗米粒中。一口下去,米的香糯和虾的鲜嫩几乎要冲出口腔。精心挑选传统砂锅,能最大程度锁住米的软糯。明火熬制几小时,满屋子都弥漫着粥的鲜美味道,口感鲜甜绵滑,让人胃口大开。
鲜是佛山南海都城粥源美食虾蟹粥的灵魂。佛山南海都城粥源使用新鲜食材,店内设有专门的海鲜池,活蹦乱跳,质量上佳的海鲜现捞现处理。出品的虾蟹粥,取现捞出的鲜虾和鲜蟹作为原料。除了米和虾蟹外,没有其它额外的提味,完整地保留了食材的鲜。
滑是所有顾客共同的反馈。佛山南海都城粥源采用传统的粤西风味做法,将生米加水用砂锅明火煲粥至七成熟,再加虾蟹。米开程度和虾蟹胶质融合地恰到好处,米爆开了又黏又稠,虾蟹的鲜味完全渗透进去,米的清甜和虾蟹的鲜嫩完美结合,虾的Q弹爽嫩,舀一勺放进口中,同时享受鲜嫩清甜的虾蟹肉和弹滑香糯的米粒儿,真是超级满足!
佛山南海都城粥源用料也非常实在。加入足量的米和虾蟹,才能熬出最动人心弦的美食。一勺下去,蟹腿、虾肉翻腾而出,满满都是够鲜够量的海鲜精华,让人感到十分的诚意。一碗虾蟹粥下去,吃下去的不仅是美食,还是满满当当的营养!虾的营养十分丰富,含有超过蛋、奶几倍量的蛋白质。蟹素有“海中黄金”的称号,除含有丰富的维生素和蛋白质,蟹还含有大量的钙。不论在哪个季节,有一碗香滑鲜糯的粥下肚,的确是人生一大惬意。
